今日の献立は何にしようかな、そう考えたときにメインや汁物は思いついても、なかなかどうしても思い浮かばないのが「副菜」のメニューです。イラストレーターの藤田あみいさんもそんな悩みを持つひとり。本連載は、そんなあみいさんが時短で節約にもなって、かつカンタンでおいしい副菜レパートリーを料理研究家・佐藤さんに教えてもらう企画です。前回、「干しあみえび」レシピを学び、あまりのおいしさや使い勝手の良さに「もう、君を離さないよ……」と愛を誓うほど虜になったあみいさん。次に学ぶのは、あみいさんの大好物に使われている、あの食材！ ※一部店舗では取り扱いのない商品がございます。

取材協力／各国料理研究家・栄養士 佐藤わか子さん 撮影、イラスト／藤田あみい

※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。