今日の献立は何にしようかな、そう考えたときにメインや汁物は思いついても、なかなかどうしても思い浮かばないのが「副菜」のメニューです。イラストレーターの藤田あみいさんもそんな悩みを持つひとり。本連載は、そんなあみいさんが時短で節約にもなって、かつカンタンでおいしい副菜レパートリーを料理研究家・佐藤さんに教えてもらう企画です。前回、「サバ缶」に続き「切り干し大根」レシピを学び、普段手にしない食材で料理の可能性をさらに広げたあみいさん。次に学ぶのは、佐藤家のひみつ道具と呼ばれているあの乾物です！

※一部店舗では取扱いのない商品がございます。

取材協力／各国料理研究家・栄養士 佐藤わか子さん 撮影、イラスト／藤田あみい

※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。