今日の献立は何にしようかな、そう考えたときにメインや汁物は思いついても、なかなかどうしても思い浮かばないのが「副菜」のメニューです。イラストレーターの藤田あみいさんもそんな悩みを持つひとり。そこで前回は、時短で節約にもなって、かつカンタンでおいしい副菜レパートリーを教えてもらうべく料理研究家・佐藤さんのお家を訪ねました。副菜の極意や「サバ缶」レシピを学び、料理がちょっと楽しくなってきたあみいさんが次に学ぶのは、まさかの「切り干し大根」レシピ!?

取材協力／各国料理研究家・栄養士 佐藤わか子さん 撮影、イラスト／藤田あみい ※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。