地震、豪雨、台風などなど。ふいに襲ってくる災害には日頃の備えが大切です。ただ、いつ起こるかわからないだけに、気が緩んでしまいがち。備蓄のために食材を買い揃えたけれど、いつの間にか賞味期限が切れていた……。そんな失敗もあります。そこで試したいのが、「ローリングストック」と呼ばれる循環型の備蓄術です。「ローリングストック」のやり方や、無理なく続けるコツを、料理研究家で、防災士でもある島本美由紀さんに教えてもらいました。

災害時には地域に避難所が設置されますが、都市部では人口も多く、場合によっては自宅での避難生活になることが想定されます。そのため、おうちに食材や防災グッズを準備しておくことが大切になります。しっかりとコツを押さえて、正しいローリングストックを実践していきましょう！

取材協力／防災⼠・料理研究家 島本美由紀さん 撮影／片桐 圭 ライター／梅中伸介（verb） イラスト／⾬⽉ ⾐

※画像はイメージです。 ※味わいや使用感の表現は個人の感想です。 ※一部店舗では取り扱いのない商品がございます。 ※取り扱いは、各店舗にお問い合わせください。