パスタといえば、やっぱり我が家はミートソース。ひき肉が安い日に大量に作っては保存したりしているのですが、トマトの酸味が強すぎてしまったり、逆に甘くなりすぎたり、お肉がぱさぱさになってしまったり。「これだ！」と思える味になかなかたどり着けません。そこで今回も、プロに助けを求めることにしました。どうしても、自宅でレストラン級のおいしいミートソースが食べたいのです！

取材協力/各国料理研究家・栄養士　佐藤わか子さん ライター/河西みのり 撮影/田辺エリ イラスト/川村ナヲコ ※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。