手軽に作れて、野菜もたっぷり食べられる焼きそば。冷蔵庫に余っている野菜を集め週末のお昼ごはんにするという人も多いのではないでしょうか。私、ライター・Kもそのひとり。ところがいざ作ってみると、ソースがなじまずに味にムラが出てしまったり、麺がベタついてしまったりと、なかなか思い通りにいきません。家庭用のコンロは火力が弱いから仕方がない、と言ってしまえばそれまでですが、どうしても家でおいしい焼きそばが食べたい！そこで今回も、プロに助けを求めることにしました。

取材協力/各国料理研究家・栄養士　佐藤わか子さん ライター/河西みのり 撮影/田辺エリ イラスト/川村ナヲコ