毎日忙しくて、ゆっくり買い物や料理をしている時間がない、献立がマンネリになりがち……そんなお悩みを解消してくれるのが、あらかじめ味付けやカットされた食材がセットになったミールキット。イトーヨーカドーでは、簡単調理でシェフ品質の味わいが自宅で手軽に楽しめる「シェフズレシピ」というブランドを5年以上前から立ち上げ、和・洋・中さまざまな商品を販売しています。なかでも松本さんのイチオシは、フローズンタイプの  「骨取り白身魚のバジルソテー」。  　「淡白な白身魚を、風味豊かなバジルソースで味付けした洋風メニューです。キットにはアンデスポテトやミニトマト、ブロッコリーも含まれているので、解凍してフライパンで調理するだけで、見た目にも彩りよく、ボリューム満点のメイン料理が完成します」

「ここ数年、健康志向の高まりから魚料理が見直されている一方で、骨があって食べづらい、３枚にさばくなどの下処理工程が多くて調理が面倒、価格が高いなどの理由で『自宅ではあまり魚料理を作らない』というお客様がたくさんいらっしゃいます。どうすればもっと手軽に、ご自宅で魚料理を楽しんでもらえるかを考えながら開発しました」 　そんな松本さんが目指しているのは、「10年後、20年後も変わらずに愛される商品づくり」。この商品に使用している白身魚は年間を通して安定的な入荷が見込める魚で、あっさりとした味わいや、身が柔らかく、和・洋・中どんな味付けとも相性がいい点も特徴です。商品化までには試作を繰り返し、実際の購入者層に近い世代のスタッフに試食してもらい、より喜ばれる味わいを追求しました。いちから自分で作ろうとすると手間がかかるバジルソースは、 店頭はもちろん、 社内でも人気が高いのだとか。幅広い年代の方に食べていただきやすいよう、皮や骨を丁寧に取り除いている点もポイントです。 　調理のコツは、まず中火で魚の両面にほどよく焼き目を付けてから蓋をし、弱火で火を通すこと。表面は香ばしく、身はふっくらと仕上げることができます。フライパンにクッキングシートを敷いて焼けば、焦げつく心配もありません。  「お料理があまり得意でない方、お魚が苦手というお子様にもぜひお試しいただきたい商品です。実は私自身もとても面倒くさがりな性格なうえ、魚が苦手で20歳まであまり食べられませんでした（笑）。そんな私が、自信をもって『おいしい！』とおすすめします」 　コスパ＆タイパも優秀な「シェフズレシピ」シリーズはごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。常備食材として冷凍庫にストックしておくと安心です。

※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。 ※こちらは2025年3月の記事となります。 ※商品の取り扱い担保期日は2025年3月31日までとなります。以降のお取り扱いに関しては保証いたしかねます。 ※商品の取り扱い担保は下記の店舗に限ります。 【対象店舗】 イトーヨーカドー　アリオ葛西店・アリオ蘇我店・アリオ川口店・アリオ亀有店・アリオ西新井店・アリオ北砂店・アリオ橋本店・ アリオ深谷店・アリオ鷲宮店・アリオ上尾店・アリオ市原店・グランツリー武蔵小杉店・アリオ柏店・久喜店・武蔵境店・松戸店・ 船橋店・上永谷店・昭島店・和光店・我孫子店・三島店・赤羽店・大井町店・南大沢店・能見台店・幕張店・横浜別所店・甲府昭和店・川崎店・木場店・大和鶴間店・湘南台店・立場店・大宮宮原店・国領店・大森店・四街道店・三郷店・ららぽーと横浜店・武蔵小金井店・曳舟店