12カ月連続でお届けする「焼きっぱなしケーキ」の連載です。 「焼きっぱなし」とは、忙しい日でもさっと作れる、ホットケーキミックスで楽しむ簡単レシピのこと。 9月は、台湾のお菓子、鳳梨酥（フォンリースー）＝パイナップルケーキをご紹介します。台湾旅行土産の代名詞として愛されるサク＆ホロ食感がおうちで、しかもホケミで簡単に再現できちゃいます！

レシピ考案・料理写真撮影／料理研究家 酒寄美奈子さん イラスト／寺下南穂

※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。