何かと物価が上がっている今、1袋60円前後で買える豆もやしは、私・ライターKだけでなく、皆さまにとっても冷蔵庫に欠かせない存在ではないでしょうか。私はいつも何気なくナムルにして食べているけれど、まぁ、可もなく不可もなくといったところ。そんなとき、豆もやしの概念が変わる“究極のもやしナムル”レシピが存在するらしいと小耳にはさみ、「私も作ってみたい！」とネットでレシピを検索しては試すも、あまり違いは感じられず……。結局、自力ではどうにもならず、プロに助けを求めることにしたのです。

取材協力／各国料理研究家・栄養士 佐藤わか子さん ライター／河西みのり 撮影／徳山喜行 イラスト／川村ナヲコ ※画像はイメージです