お刺身やお寿司でおなじみのサーモン。なかでも近年は、手巻き寿司やイベントの食卓でも活躍する人気食材として注目を集めています。そんななか、イトーヨーカドーで長く支持されているのが「セブンプレミアム フレッシュ」の「アトランティックサーモン」。生のまま空輸される、抜群の鮮度が特長の一品です。   今回は、鮮魚部マーチャンダイザーの谷川さんに“おいしさのひみつ”を聞くとともに、各国料理研究家の佐藤わか子さんが考案した、本場のエッセンスを活かしつつ日本の家庭でも楽しめるレシピをご紹介します！

取材協力／各国料理研究家・栄養士　佐藤わか子さん ライター／佐々木正孝 撮影／田辺エリ ※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。 ※パッケージは変更になる可能性がございます。 ※一部、お取り扱いのない店舗がございます。