鶏のむね肉を味付けして蒸し上げたサラダチキン。たんぱく質が豊富で、しかもそのまま食べてもサラダにトッピングしてもおいしい。その手軽さと健康志向なところが魅力となり瞬く間にヒット商品となって、さまざまなフレーバーが登場しました。当初はブロックタイプが主流でしたが、 「切るのが手間」「1パックの量が多い」「そのままだと食べにくい」といった声もあり、最近では“ほぐし”や“バータイプ”など、使いやすさ、食べやすさにこだわった商品が人気を集めています。なかでも、イトーヨーカドーが力を注いでいるのがほぐしタイプなのだとか。 「フレッシュなチルド原料を使用し、1枚肉を手でほぐしているのが一番のこだわりです。蒸し上がった肉を熟練の職人が手で細かくほぐすことで、肉の繊維はそのままに、しなやかで歯ごたえのあるふんわりした食感に仕上がります。この絶妙なバランスは、機械では再現できません」 　２０１５年に売り出したプレーンタイプが好評を得たため、２０２２年にさらにこだわって開発したハーブを販売開始。ブロックのハーブと同じく、パセリ、オレガノ、タイム、バジルを使用しており、香り、味わい共に格別です。今後は、ほぐしの３番目となる新規フレーバーの開発も検討中とのこと。

商品のクオリティの高さに加え、お客様に喜んでいただく販売方法にも力を入れているという工藤さん。 「スーパーの強みは商品の品揃えの豊富さ。 そして、ほかの商品と組み合わせて新しい使い方やメニューのご提案ができるところです」 　たとえば、ある店舗では「糖質ゼロ ほぐしサラダチキン ハーブ」の横に手巻きの皮のような商品を並べ、サラダチキンと野菜を巻いて食べるラップサンドを提案したところ、お客様からの評判がよく、売上がアップ！ 「今後も、“ザクだれ”のような調味料をかけて味変するなど、 手間をかけず、 より楽しんでいただけるような工夫を考えていきます」とのことで、楽しみです。 　ひと口でちょうどいいサイズにほぐされ、ハーブの香りも爽やか。ぜひお手に取って、さまざまな使い方を試してみてはいかがでしょう。

※画像はイメージです。 ※味わいの表現は個人の感想です。 ※こちらは2025年8月の記事となります。 ※商品の取り扱い担保期日は2025年8月31日までとなります。以降のお取り扱いに関しては保証いたしかねます。 ※商品の取り扱い担保は下記の店舗に限ります。 【対象店舗】 イトーヨーカドー　アリオ葛西店・アリオ蘇我店・アリオ川口店・アリオ亀有店・アリオ西新井店・アリオ北砂店・アリオ橋本店・ アリオ深谷店・アリオ鷲宮店・アリオ上尾店・アリオ市原店・グランツリー武蔵小杉店・アリオ柏店・久喜店・武蔵境店・松戸店・ 船橋店・上永谷店・昭島店・和光店・我孫子店・三島店・赤羽店・大井町店・南大沢店・能見台店・幕張店・横浜別所店・甲府昭和店・川崎店・木場店・大和鶴間店・湘南台店・立場店・大宮宮原店・国領店・大森店・四街道店・三郷店・ららぽーと横浜店・武蔵小金井店・曳舟店